香港エッグワッフル完全ガイド：サクふわ食感がクセになる香港No.1スイーツ！おすすめのお店は？

香港旅行の楽しみといえばグルメ！中でも 「香港エッグワッフル」（鶏蛋仔・ガイダンジャイ）は、旅行者やスイーツファンなら絶対に外せない香港発祥のストリートスイーツです 。

見た目はまるでベビーカステラが連なったようなユニークなワッフルで、外はカリッと香ばしく中はモチモチふんわりとした食感がたまりません。

ミシュランガイドにも載った香港No.1スイーツの魅力と楽しみ方、そしておすすめ店舗からレシピまで、ギャグや会話も交えつつ徹底解説しちゃいます！

香港エッグワッフルの基本情報とその魅力

香港エッグワッフルおすすめ店舗一覧（尖沙咀エリア編）

香港にはエッグワッフルのお店がたくさんありますが、中でも尖沙咀（チムサーチョイ）エリアは有名店が密集する激戦区。

ここでは尖沙咀周辺で特に人気の高いおすすめ店舗をピックアップします。

マミー・パンケーキ (Mammy Pancake) – ミシュランお墨付き！行列必至の人気店

香港エッグワッフルと言えばまず名前が挙がるのがこの媽咪雞蛋仔（マミー・パンケーキ）。

2016年から連続でミシュランガイドにストリートフード部門推薦店として掲載された実力派で、尖沙咀スターフェリー乗り場の旗艦店は常に観光客で賑わう大人気店です。

価格帯はHK$20～30前後で、プレーンが16HKDほど、トッピング系は20～30HKD程度。

行列しても出来たて熱々を10分待ってゲットすれば、その香ばしい香りとほんのり優しい甘みで待ち時間の疲れも吹き飛ぶこと間違いなし！

利強記北角雞蛋仔 (Lee Keung Kee North Point Egg Waffles) – 元祖の味を受け継ぐ老舗チェーン

地元っ子にも根強い人気を誇る老舗チェーンの利強記北角雞蛋仔。元は北角エリア発祥で（店名に「北角」と入っています）、尖沙咀店はネイザンロード沿いにありアクセス抜群です。

こちらもマミー同様ミシュラン常連で、1991年創業以来80年以上前からあるという香港エッグワッフルの元祖系ともいわれる存在。

外はカリッ、中はしっとりモチモチという焼き加減も絶妙で、一度食べると病みつきになるリピーター続出。

週末ともなれば店頭にはズラリと行列ができますが、焼き上がりが早いため回転は意外と速く、5分ほど待てばゲットできるでしょう。

（※上記2店は「エッグワッフル 店舗」の双璧とも言える存在です。そのほか香港島のチャイナタウンにある低調高手(ロウキー)美食店や、尖沙咀以外のエリアではOddies Foodiesのようにアイスクリームと組み合わせた新感覚スイーツ系のお店も人気ですが、まずは王道から攻めるのがおすすめです。）

香港エッグワッフルの本場の食べ方＆裏技

【香港の本場の食べ方】エッグワッフルは出来たてアツアツをその場で食べ歩きするのが一番！紙袋から取り出し、豪快にかぶりつく…のもアリですが、香港では1粒ずつちぎって食べるスタイルが一般的です。

ぷちっとちぎれる感触が楽しく、ちぎった断面からふわっと立ち上る卵の香りに食欲倍増！ひと口頬張れば、外側の薄いつなぎ部分はサクサク、中の丸い部分はモチモチで、「サクもち」食感のコントラストを同時に味わえます。

これぞ香港流、一石二鳥なおいしさですね。

【食べ歩きの裏技】エッグワッフルは時間が経つと湿気でしんなりしてしまうので、「買ったらすぐ食べる」が鉄則です。

もしテイクアウトして持ち歩く場合は、袋を閉じずに少し空気を通すと湿気で蒸れずカリカリ感を保てます。

【上級者向けアレンジ】実は香港では近年、エッグワッフル＋アイスクリームの豪華デザート系も登場しています。

ワッフルをコーン代わりに巻いて、中にアイスやフルーツ、ホイップを盛り付けた見た目も華やかなアレンジで、ニューヨークやロンドンでもブームになりました。

ちなみにエッグワッフルは冷めても電子レンジではなくトースター派が吉。外のカリカリを取り戻して最後まで香港気分を楽しみましょう。

香港ワッフルの簡単レシピ紹介（自宅で作りたい人向け）

「旅行で食べたあの味をおうちでも！」という人のために、香港エッグワッフルの簡単レシピをご紹介します。

ここでは基本のプレーン生地の作り方です。専用のエッグワッフル型（電気プレートや直火の焼き型）を使えば、家でもあの丸いワッフルが焼けますよ。

一度食べると意外なほど軽くペロリといけちゃいます。

生地自体にタピオカ粉（スターチ）を加えているので、外はサクサク中はモチっとした本場さながらの食感に仕上がります。

お好みでチョコチップや抹茶パウダーを混ぜ込んでオリジナルフレーバーを作ったり、焼き立てをコーン状に丸めてアイスクリームを乗せれば贅沢デザートにも変身。

香港エッグワッフルを東京で食べるなら？

「香港まで行けないけど東京で香港エッグワッフルを食べてみたい！」という人もご安心を。実はここ数年、日本でもエッグワッフルを提供するお店が増えてきているんです。

特に東京には専門店やカフェがちらほら出現中。いくつか代表的なお店をご紹介します。

パンダエッグワッフル / KOKONA（上野アメ横）

上野界隈で話題になったエッグワッフルのテイクアウト専門店です。

例えば「アイスチョコバナナ」（790円）などボリューム満点で、幅は片手いっぱい、高さは500mlペットボトルほどもある豪華さ。

「次に流行るスイーツはこれかも？」なんて声もあり、実際外国人観光客にも大人気です。

カフェ・スタンレー（新宿）

2018年、新宿タカシマヤ近くにオープンしたエッグワッフル専門のスタンドカフェ。

抹茶やチョコを練り込んだ生地に、アイスやキャラメルソースなどをトッピングして楽しめるお店です。

タピオカ粉入りのワッフル生地は素朴な甘さでサクサクもちもちの食感が特徴と紹介されており、本場さながらの味が楽しめると評判です。

この他にも、原宿や渋谷にも期間限定ポップアップや海外発のエッグワッフル店が上陸するなど、じわじわと認知度が高まっています。

まとめ：香港旅行で絶対食べたいスイーツNo.1！

香港エッグワッフルは、その可愛い見た目とサクふわ食感、そして奥深い味わいで、香港現地はもちろん世界中のスイーツ好きを魅了してきました。

香港旅行に行ったらまず間違いなく「エッグワッフル食べた？」と聞かれるほどの定番中の定番。ミシュランガイドお墨付きの人気店で出来たてを頬張れば、香港の活気ある街並みと相まってその美味しさは何倍にも感じられることでしょう。

そして、日本に戻ってからも忘れられない…という方は、自宅でレシピに挑戦したり、東京のエッグワッフル店を巡ったりと、その余韻を楽しんでみてください。

「外カリ中モチ」のあの食感と優しい甘さは、一度食べたらやみつきになること請け合いです。