深圳グルメ完全ガイド：広東料理からミシュラン星、日本食まで網羅（羅湖、福田他）

――中国本土で最も急速に発展を遂げ、「イノベーション都市」とも呼ばれる深圳。香港に隣接し、わずか数十年で小さな漁村から高層ビルが林立する一大メガシティへと生まれ変わりました。

そんな深圳の魅力を語る上で外せないのが、世界中のグルメが集結する食文化です。

たとえば広東料理の老舗やミシュランレストランが軒を連ねる羅湖エリアでは、伝統と革新が融合した洗練の味に出合えます。

一方、駐在員やビジネスパーソンが多く集まる福田区は、日本食や各国料理のレベルが驚くほど高く、「ここは本当に中国なの？」と目を見張るようなレストランが続々とオープン。さらに、週末の夜には夜市（ナイトマーケット）や屋台でバラエティ豊かなB級グルメを思う存分味わえるのも深圳ならではの醍醐味です。

本記事では、そんな深圳が誇るグルメシーンの全貌を網羅的にご紹介します。羅湖のミシュラン掲載店や福田区の最新日本食スポットから、庶民派の屋台や夜市グルメまで、カテゴリ別に見どころをまとめました。

広東料理や点心の王道から、世界各国の料理を取り揃える多国籍グルメの楽しみ方まで、一度に全部知りたい！という方にぴったりの内容です。中国語や英語での情報収集が難しい方もご安心ください。

深圳へ旅行や出張で訪れる方はもちろん、駐在員やグルメ愛好家の方々にも役立つよう、各エリアのおすすめポイントを満載してお届けします。

それではさっそく「アジアの新興グルメ都市」深圳を巡る旅に出発しましょう！

深圳グルメの魅力と多様性

改めて、中国・深圳（しんせん）は広東省に位置する若い大都市です。

そのグルメシーンは広東料理をベースに、四川や湖南、潮州など中国各地の味が集まった多彩さが魅力です。

さらに移民都市ならではの国際色豊かなレストランも多く、世界中の料理が味わえるのも深圳グルメの大きな特徴です。日本人旅行者や駐在員にとっても、深圳グルメは発見に満ちた食の宝庫といえるでしょう。

このように深圳は基本的にマイルドな広東風味がベースですが、実際には中国各地の郷土料理店が集まり、辛い料理が全く無いわけではありません。

四川麻辣香鍋や湖南料理の刺激的な味も楽しめますし、潮州料理や客家料理といった周辺地域の名物も揃います。

一方で、日本食をはじめイタリアン、インド料理など各国料理の専門店も充実しており、まさに深圳グルメは「中華+世界各国料理」の融合した食文化なのです。

羅湖エリアの広東料理グルメ：伝統名店と話題店

深圳で広東料理を堪能するなら、まずは羅湖（ラホウ）エリアが外せません。

丹桂轩（ダン・グイ・シュエン）

中でも「丹桂轩（ダン・グイ・シュエン）」は深圳を代表する広東料理レストランの一つです。

1995年に羅湖口岸近くで創業し28年以上の歴史を誇り、深センと香港でもその名が知られる老舗ブランドです。

上品で落ち着いた雰囲気の店内で、本格的な飲茶や広東料理を提供し、多くの地元客に「子供の頃から馴染みの深い粤菜（広東料理）の代表格」として愛されています。

看板メニューのひとつ焼味（シウメイ）では、パリッと焼き上げたガチョウのロースト（焼鵝）や叉焼（チャーシュー）が絶品です。

広東料理の代表的メニューである「清蒸石斑」（ハタの姿蒸し）。

国贸旋转餐厅（国貿ビル最上階の回転レストラン）

羅湖エリアには他にも注目の広東料理店が点在します。

例えば、深圳の老舗グルメランキングでも常連の国贸旋转餐厅（国貿ビル最上階の回転レストラン）は、1986年開業以来約37年にわたり高品質の広東料理を提供し続ける名店です。

また、香港発の名門レストランも羅湖に進出しています。翠園（Jade Garden）は1971年創業の広東料理老舗で、深圳万象城（MixC）内にオープンして話題となりました（※2023年に一時閉店 (罗湖这家粤菜老字号正式谢幕，市民暖心打卡告别)）。

このように羅湖には伝統と格式ある広東料理店が軒を連ね、深圳羅湖グルメを語る上で欠かせないエリアとなっています。

羅湖で味わうべき広東料理の名物

羅湖の広東料理店でぜひ試していただきたい代表的な料理をいくつかご紹介します。広東料理ならではの繊細な味と深圳らしい食材の新鮮さを感じられるメニューです。

広東料理以外にも、羅湖には各地域の中国料理の人気店が揃っています。

四川料理の「巴蜀風（バースーフォン）」や湖南料理の「湘菜館」などでは、本場さながらのピリ辛料理が楽しめます。とはいえ羅湖グルメの主役はやはり広東料理。

老舗の味から最新トレンドまで、このエリアで深圳羅湖 グルメの奥深さを堪能できるでしょう。

福田区で話題の日本食レストラン

中国にいながら本格的な日本食が恋しくなったら、深圳の中心ビジネス街である福田区へ向かいましょう。

福田区は日本人駐在員も多く、日本食レストランの激戦区です。中でも近年大きな話題となったのが、2019年にオープンした上横町（Yokocho）日本食街です。

福田区の大型商業施設「UpperHills（深業上城）」内に、日本の有名店16店舗が集結した一大フードストリートで、寿司、天ぷら、焼肉、鉄板焼き、おでん、焼き鳥、居酒屋、鰻料理、バーに至るまであらゆる日本料理が楽しめる夢のようなスポットとして注目を集めました。

上横町では東京や大阪の人気店が多数出店しており、本格的な味と雰囲気を深圳にいながら満喫できます。例えば焼き鳥の名店「鳥屋大吉」や、関西風お好み焼きの専門店、さらにはラーメン横丁まであり、日本人のみならず中国人グルメ愛好家にも大好評です。

福田区にはこの他にも高品質な日本食レストランが数多く存在します。その最たる例が、超高級日本料理店「田舎家（Inakaya）」です。

香港や広州で展開する高級炉端焼き店の深セン進出店で、なんと深圳一の超高層ビル「平安金融中心」の115階に店を構えています。

田舎家深圳店は2024年にオープン以来、贅沢なロケーションと極上の和食体験で富裕層や美食家たちを惹きつけています。

一方、ビジネス街の中心である会展中心駅やCOCO Park周辺にも、日本人好みの居酒屋や定食屋が軒を連ねています。

例えば「福田驿站」エリア（福田駅近く）には、日本の焼き鳥やおでんが楽しめる居酒屋や、讃岐うどんの専門店などが点在し、仕事帰りの日本人駐在員で賑わいます。

最近では日本発のラーメンチェーン一風堂やとんかつ専門店さぼてんなども深圳各所に進出し、手頃な価格で日本の味を提供しています。

このように深圳 福田 グルメの中でも日本食は大きな存在感を放っています。カジュアルな居酒屋からミシュラン星獲得シェフによる高級店まで幅広く、日本に負けないクオリティの料理が楽しめるのは嬉しい限りです。

深圳のミシュラン星レストランと高級グルメ

近年、深圳には世界的な賞を獲得する高級レストランも登場し、美食の新天地として脚光を浴びています。

中でも注目すべきは、福田区にある「Ensue（エンスー）」です。

Ensueは米国三つ星シェフのクリストファー・コストウ氏が手掛けるファームトゥテーブルの創作レストランで、2022年に深圳で開業すると瞬く間に評価を高めました。

その実力は折り紙付きで、深圳初となるミシュラン三つ星を獲得し、さらに2023年の「アジアのベストレストラン50」で第19位に輝く快挙を成し遂げています (深圳餐廳2025｜深圳Fine Dining天花板！6間約會聚餐 米芝蓮/酒店餐廳推介)。

また深圳は、中国版ミシュランとも呼ばれる「黒珍珠（ブラックパール）ガイド」においても存在感を示しています。

2024年の黒珍珠レストラン指南では深圳から17店が選出され、前年より4店増と中国本土で最も上榜店が増加した都市となりました (深圳17家餐廳上榜「黑珍珠」 是中國內地上榜增量第一城市 – 香港商報)。

この中には先述のEnsue（2ダイヤ受賞）をはじめ、フレンチとアジア料理を融合した「Avant」や、広東と潮州のモダン中華「雲璟（Yun Jing）」、最高級ステーキハウスの「Stone Sal」、新潮州料理の「吴」（Wu）など、多彩なジャンルの高級店が含まれています。

こうした高級店はいずれも素材と調理に徹底的にこだわり、世界の美食家たちをもうならせるクオリティを誇ります。

深圳には香港や広州で修業を積んだシェフたちが次々と進出し、以前は香港に一歩譲ると言われた食の都が今や対等以上に張り合う存在となりました。

さらに、高級中華の世界ではLei Garden（利苑）やCrystal Jade（翡翠拉麺小籠包）といった著名レストランが高品質な広東料理や点心を提供し、ビジネス接待やハレの日の食事に利用されています。

ミシュランガイドが正式に深圳版を発行していない現時点でも、これだけの名店が集う深圳ですから、将来的にガイドブックが刊行されれば星の雨が降ることは間違いないでしょう。

ビジネス都市として成長した深圳では、高級志向の食文化も花開いています。

接待や記念日にふさわしいラグジュアリーなダイニングから、最新のガストロノミーを体験できる実験的なレストランまで、選択肢は豊富です。

価格帯は一人当たり数百元から千元超えとお高めですが、それに見合う極上の体験が待っています。美食旅を求めるなら、ぜひ深圳のミシュラン級レストランで特別なひとときを過ごしてみてください。

屋台・夜市で楽しむ庶民派深圳グルメ

高級店だけが深圳グルメではありません。地元の庶民的なグルメを味わいたいなら、屋台や夜市（ナイトマーケット）に繰り出しましょう。深圳各地には夜になると活気づく美食街があり、安くて美味しいB級グルメや小吃（軽食）が勢揃いしています。

まず訪れたいのは羅湖区の東門老街（ドンメン老街）です。

深圳で最も古い商店街の一つで、夕方から夜にかけて歩行者天国が屋台で埋め尽くされます。

ここでは八哥酸辣粉（酸辣春雨スープ）や長沙臭豆腐（揚げ臭豆腐）、牛雜煮込み（牛モツのスパイシー煮込み）など、中国各地の名物小吃が楽しめます。

東門老街は夜になると提灯やネオンに照らされ、まるでお祭りのような賑わいです。伝統と現代が混じり合う活気ある雰囲気の中、屋台料理を頬張れば、深圳の庶民文化を肌で感じることができます。

何十軒もの鶏煲専門店が軒を連ね、土鍋でぐつぐつ煮込んだ鶏肉鍋をビール片手に楽しむ地元客で深夜まで賑わいます。辛さや具材のカスタマイズもできるので、好みに合わせてオリジナル鍋を味わえます。

また羅瑞合美食街という通りでは、なんと1元（約20円）で新鮮な生牡蠣の炭火焼きが食べられる屋台があり、安さと美味しさで話題です。

福田区にもユニークな夜市があります。代表的なのは水囲村夜市（水囲村美食街）です。

福田口岸（香港との境界）から2駅ほどの便利な場所にあり、毎夕方5時ごろから屋台がずらりと並びます。

南山区では南門一坊美食観光夜市が有名です。ここは30店舗近い台湾屋台が集結した観光型ナイトマーケットで、大腸包小腸（台湾風ソーセージのもち米腸巻き）や台南牛肉麺など、本場台湾の味が深圳で楽しめると人気です。

家族連れも多く、ゲーム屋台やライブ演奏などエンタメ要素もあるため、食べ歩き以外にも楽しめます。

宝安区にも鹽田夜市街や翻身夜市など大型夜市が点在し、各所で個性豊かなローカルフードが堪能できます。

ローカル屋台でぜひ試してほしいのが沙井生蚝（シャージンオイスター）と光明乳鸽（グアンミンピジョン）です。

沙井生蚝は深圳市郊外の沙井エリア名産の大ぶりな牡蠣で、炭火焼きにするとプリッとした身から濃厚な海の旨味が溢れます。

特にガーリックと唐辛子を効かせた「烤沙井蚝」は、一口ごとに新鮮さと香ばしさが広がり絶品です。

一方、光明乳鸽は郊外の光明地区発祥の若鳩のローストで、特製スパイスに漬け込んだ鳩をこんがり焼き上げた広東式の珍味。小ぶりながらジューシーでコクのある味わいが特徴で、深圳中心部でも専門店が人気を博しています。

これらは少し足を延ばさないと本場には行けませんが、市内の屋台やレストランでも提供している場合があるので、見かけたらぜひ挑戦してみてください。

深圳の屋台グルメは衛生面でも近年改善が進み、観光客でも比較的安心して楽しめるようになっています（とはいえ基本的な注意は必要です）。

活気あふれる夜の食べ歩きは、深圳旅行の思い出に強烈な彩りを添えてくれるでしょう。

世界各国の料理も楽しめる国際都市・深圳

深圳は前述の通り多民族が暮らす国際都市です。そのため、日本食以外にも各国料理のレストランが充実しています。中でも西洋料理の選択肢は豊富で、本格的なフレンチからニューヨークスタイルのステーキハウスまで揃っています。

ピザの石窯があるイタリアンでワインを傾けたり、本格カレーのインド料理店でスパイスの効いた料理に舌鼓を打ったりと、連日多彩な国籍の人々で賑わっています。

さらに深圳には各国料理のフェスティバルやイベントも開催されるほど、国際グルメへの関心が高まっています。

ヴィーガンやグルテンフリー対応のカフェも登場しており、食の多様性という点でも深圳は中国随一でしょう。

このように深圳グルメシーンは実に懐が深く、広東料理から各国料理まであらゆる嗜好に応えてくれます。旅行で訪れる方は、ぜひ滞在中に高級店から屋台まで振り幅広く挑戦し、多面的な深圳の味を堪能してみてください。

きっと「美食の都・深圳」の魅力に取り憑かれることでしょう。

最後に、深圳でグルメを楽しむ際のポイントを少しだけ。中国のレストランでは基本的に大皿料理を皆でシェアするのが一般的です。一人一皿ではなく複数注文して取り分けましょう。

また、ご飯の席では箸をお椀に突き刺したりしない、日本と同じマナーに注意が必要です。

深圳は治安も比較的良いですが、夜市ではスリ防止のため荷物は前に抱えるようにしましょう。

それでは、深圳グルメ探訪を心ゆくまで楽しんでください！深圳ならではの美味しい発見が皆さんを待っています。

以上